Επιστολή Τούρτα Τούρτα γενεθλίων

1. Για να ετοιμάσουμε το παντεσπάνι, ο κρόκος και το ασπράδι 10 αυγών μπαίνουν σε ξεχωριστά μπολ.
2. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη στο καθένα.
3. Χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει. Αν προσθέσουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι, θα το βοηθήσουμε να φουσκώσει.
4. Προσθέστε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό στον κρόκο του αυγού και χτυπήστε ελαφρά.
5. Πρέπει να χτυπήσουμε το ασπράδι για πολλή ώρα, να πάρει μια πηχτή συνοχή.
6. Στον κρόκο του αβγού που έχουμε χτυπήσει προσθέτουμε 1 και μισό ποτήρι άμυλο, 1 και μισό ποτήρι αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 πακέτα βανίλια και 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για 3 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
7. Προσθέστε σιγά σιγά το ασπράδι σε αυτό το γουδί. Ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω για να μην ξεφουσκώσει το ασπράδι.
8. Βάζουμε ίσες ποσότητες σε ταψάκια στρωμένα με λαδόκολλα.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 6 λεπτά στους 200 βαθμούς με αέρα. Έπειτα φέρνουμε τον βαθμό στους 150 και ψήνουμε για 25 λεπτά.
10. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά της κρέμας και τα βράζουμε μέχρι να πάρουν φουσκάλες. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς, διαφορετικά θα κολλήσει στον πάτο. Αφού βράσει, προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια και το κατεβάζουμε από την εστία.
11. Παίρνετε τη μαγειρεμένη κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ, τη σκεπάζετε με μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο.
12. Σε ξεχωριστό δοχείο.1. Χτυπάμε στο μίξερ μισή συσκευασία υγρή κρέμα γάλακτος και 1 φακελάκι σαντιγί.
13. Το προσθέτουμε στην κρυωμένη κρέμα που βγάλαμε από το ψυγείο. Το βάζουμε σε σακούλα σωληνώσεων.
14. Κόβουμε το ψημένο παντεσπάνι σύμφωνα με το σχέδιο του γράμματος που θέλετε να φτιάξετε. Το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και το βρέχουμε με γάλα.
15. Στη συνέχεια, στύβουμε την κρέμα που αγοράσαμε στο σακουλάκι. Έτσι, δημιουργήσαμε το κάτω στρώμα της τούρτας μας.
16. Μπορούμε προαιρετικά να προσθέσουμε φρούτα και κομματάκια σοκολάτας. Κόβουμε και τη δεύτερη στρώση με τον ίδιο τρόπο και την τοποθετούμε και αφού την βρέξουμε με γάλα, στύβουμε την κρέμα. Το διακοσμητικό μέρος μπορεί επίσης να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας. Καλή όρεξη. Είναι μια πολύ ωραία συνταγή, θα έλεγα να τη δοκιμάσετε τις ιδιαίτερες μέρες σας.

Συνταγή για τούρτα γενεθλίων με φωτογραφία