Κέικ ρολό μπανάνας με σάλτσα καραμέλας

1. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
3. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
5. Για την κρέμα βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, τον κρόκο αυγού και το αλεύρι και τη βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση.
6. Κατεβάζουμε την ψημένη πουτίγκα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Για τη σάλτσα καραμέλας? Παίρνουμε τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο αφού λιώσει τελείως και το ανακατεύουμε λίγο.
8. Στη συνέχεια ρίχνουμε την υγρή μας κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
9. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και αφού βράσει με λίγη κρέμα γάλακτος, την κατεβάζουμε από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει.
10. Παίρνουμε το κρυωμένο μας κέικ σε άλλη λαδόκολλα και το αναποδογυρίζουμε και ξεφλουδίζουμε το λαδόχαρτο πάνω του.
11. Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρυωμένη πουτίγκα, τη βάζουμε ανάμεσα στις μπανάνες και την τυλίγουμε σφιχτά σε μορφή ρολού.
12. Πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και περιχύνουμε με σάλτσα καραμέλας.
13. Γαρνίρουμε με καρύδα και μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Απολαύστε όλοι. ????????❤️????????????????????????

Τούρτα ρολό μπανάνας με σάλτσα καραμέλας Συνταγή με φωτογραφία