Κέικ σπανάκι

1. Πρώτα βράζουμε το σπανάκι μας με μισό ποτήρι νερό (το κάνουμε ρευστό περνώντας το από το rondo με νερό. Χρησιμοποίησα και το νερό για να μην φύγει το χρήσιμο μέρος), σε αυτή την κατάσταση είναι λίγο παραπάνω από μισό ποτήρι τσαγιού.
2. Αρχικά χτυπάμε τα 2 αβγά με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να ανακατευτούν καλά ο κρόκος και το ασπράδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μαζί με τα αυγά.
3. Έπειτα το ανακατεύουμε προσθέτοντας το γάλα, το σπανάκι και το λάδι (για να φουσκώσει καλύτερα το κέικ φροντίζουμε να μην σβήσει ο αφρός των αβγών απλά το ανακατεύουμε χωρίς να το χτυπάμε πολύ)
4. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι και τη βανιλίνη για να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση, προσθέτουμε τελευταίο το μπέικιν πάουντερ και ρίχνουμε το κέικ μας στη φόρμα για τάρτα, η οποία είναι εντελώς λαδωμένη από όλες τις πλευρές.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
6. Για την παρασκευή της κρέμας? Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά (για να μην σβήσει) ανακατεύοντας. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε σαντιγί (εγώ έβαλα σαντιγί για απαλή υφή, αν θέλετε δεν μπορείτε να προσθέσετε, μπορείτε να βάλετε 1 πακέτο βανιλίνη) και χτυπήστε τη με το μίξερ.
8. Αφού ψηθεί το κέικ μας, το γυρίζουμε ανάποδα (έκοψα λίγο ακόμα από μέσα. το χρησιμοποίησα για να το διακοσμήσω) και βάζω μέσα την κρέμα.
9. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε και να το σερβίρετε αφού ξεκουραστείτε. Καλή όρεξη ????

Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία