Καρνιγιαρίκ

1. Κοντύνουμε τα κοτσάνια των μελιτζάνας, τα ξεφλουδίζουμε και κάνουμε μια διαμήκη γρατσουνιά από τη μια πλευρά. Παίρνουμε μισό ποτήρι λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνουν όλα μαλακά. Παίρνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί και τις ανοίγουμε από τα γδαρμένα σημεία με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
2. Παίρνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε κυβάκια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
4. Τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν τα ζουμιά τους, προσθέτουμε αλάτι, μυρωδικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Γεμίζουμε τη γέμιση που φτιάξαμε στις μελιτζάνες. Και βάζουμε τις τηγανητές πιπεριές. ένας.
6. Λιώνουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι ζεστό νερό και τον αδειάζουμε στο ταψί. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά κατά μέσο όρο. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία