Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια με σκόρδο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βρέχουμε το πλιγούρι με ζεστό νερό, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάστε μόνοι σας 2 ποτήρια ζεστό νερό και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο ξεκούραστο πλιγούρι και ανακατέψτε.
- Συνεχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας λίγο λίγο το χλιαρό νερό που έχετε ετοιμάσει μέχρι να συγκρατηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το τυλίγουμε αν δεν ξεκολλήσει.
- Ας κόψουμε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού από τη ζύμη που ετοιμάσατε και τα τυλίγουμε βρέχοντας την παλάμη σας.
- Πιέστε το κέντρο του κύκλου με τον δείκτη σας.
- Ετοιμάζουμε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο.
- Το αλευρώνουμε ελαφρά για να μην κολλήσει.
- Βάλτε 3-4 λίτρα νερό στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε το λεμόνι και το αλάτι και όταν πάρει βράση αφήνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.
- Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά και ελέγχετε κατά διαστήματα.
- Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
- Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε.
- Προσθέστε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το μπαχαρικό και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε καλά.
- Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα μας, την στραγγίζουμε και την ανακατεύουμε με τα κεφτεδάκια που αφήνουμε στην άκρη.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Το περιχύνουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες σκόρδου με φωτογραφία
