Μαλακό μπισκότο Van Stapele με λευκή σοκολάτα στο εσωτερικό (με βίντεο)

Πώς να φτιάξετε μαλακό μπισκότο Van Stapele με λευκή σοκολάτα μέσα στη συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι στη μία πλευρά και ανακατεύουμε.
2. Παίρνετε το μαλακό βούτυρο που έχετε κρατήσει σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτετε τις ζάχαρες και χτυπάτε καλά με το μίξερ για 4-5 λεπτά. Θα γίνει κρεμώδες.
3. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ανακατευτούν πλήρως.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, πήρα τη ζύμη ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα χωρίς να χρειάζεται ζύμωμα :).
5. Το κρατάμε στο ψυγείο για λίγο πριν το δουλέψουμε με τη ζύμη για να το πλάσουμε πιο εύκολα.
6. Τέλος, προσθέτετε τα κομμάτια σοκολάτας γάλακτος που έχετε χοντροκόψει και ανακατεύετε για τελευταία φορά. Σε αυτό το στάδιο, χρησιμοποίησα το χέρι μου και έλεγξα τη συνοχή του.
7. Θα φτιάξουμε 12 μπισκότα, από αυτή τη ζύμη κάνουμε 12 ίσες μπάλες.
8. Αφήνετε τον φούρνο σας να προθερμανθεί στους 175 βαθμούς.
9. Πάρτε μια από τις μπάλες και χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Ισιώνετε τα κομμάτια ανοίγοντάς τα λίγο στην παλάμη σας. Βάζοντας την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα σε ένα από αυτά, βάζω 3 κομμάτια στο καθένα, που αντιστοιχεί σε περίπου 10 γραμμάρια, βάζω το άλλο κομμάτι και κλείνω τις άκρες και το τυλίγω σε σχήμα μπάλας. Βεβαιωθείτε ότι η λευκή σοκολάτα είναι πλήρως καλυμμένη. Τα αφήνουμε σε μορφή μπάλας όσο γίνεται, καθώς τα μπισκότα θα απλωθούν καθώς ψήνονται.
10. Όταν ετοιμάσετε όλες τις μπάλες, τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 12 λεπτά στο ταψί που έχετε λαδώσει. Επειδή ο χρόνος μαγειρέματος είναι ήδη μικρός, μαγείρεψα και δοκίμασα 9 από αυτά από μπροστά, 12 λεπτά έδωσαν καλά αποτελέσματα, τα άλλα 3 μαγείρεψα με τον ίδιο τρόπο :). Ανάλογα με τον δίσκο σας, μπορείτε πρώτα να ψήσετε 6 από αυτά τακτοποιώντας τα σε απόσταση μεταξύ τους και μετά να ψήσετε τα άλλα 6.
11. Μην αγγίζετε τα μπισκότα αφού τα βγάλετε από τον φούρνο, είναι αρκετά εύθραυστα και σκληραίνουν εξωτερικά καθώς κρυώνουν. Φυσικά, παραμένει απαλό και με σύσταση brownie 😉 Κρατήστε το για 10-15 λεπτά και φάτε το με ευχαρίστηση. Με αγάπη ????Σημειώσεις: Έφτιαξα πιο ογκώδη μπισκότα χωρίζοντας τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, αν θέλετε να πάρετε πιο επίπεδα πιο λεπτά μπισκότα, μπορείτε να χωρίσετε τη ζύμη σε 14 ή 16 ίσα μέρη για να σχηματίσετε μπαλάκια, αλλά σε αυτή την περίπτωση μην ξεχάσετε να προσέχουμε τον χρόνο ψησίματος γιατί θα ψηθούν σε μικρότερο χρόνο. . Δεδομένου ότι ο χρόνος ψησίματος είναι ήδη μικρός, μπορείτε να βάλετε μερικά μπισκότα στο φούρνο από μπροστά και να ελέγξετε τον χρόνο ψησίματος και να ψήσετε τα υπόλοιπα ανάλογα. Το ποτήρι νερό που χρησιμοποιώ είναι 200 ​​ml.

Μαλακό μπισκότο Van Stapele με Λευκή Σοκολάτα Εσωτερικά, Συνταγή με Φωτογραφία

Ποιες είναι οι συμβουλές για τα μπισκότα Van Stapele;

• Μπορείτε να βάλετε τα υπολείμματα των μπισκότων σας στην κατάψυξη με ένα δοχείο ή σακούλα αποθήκευσης, να τα βγάλετε όταν τα καταναλώσετε και να τα σερβίρετε ζεσταίνοντάς τα σε φούρνο στους 200°C για 4-5 λεπτά.