Πώς να φτιάξετε μπισκότα από ρυζάλευρο με γέμιση κρέμας;
Αρχικά, ετοιμάζουμε την πουτίγκα μας και την αφήνουμε να κρυώσει.
Για αυτό; Όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια ανακατεύονται με σύρμα μέχρι να βράσουν. Όταν πήξει, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο, ανακατεύουμε και βγάζουμε από τη φωτιά.
Για τη ζύμη?
Αρχικά, προστίθενται τα υγρά συστατικά και αναμειγνύονται. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι υπό έλεγχο και πάρουμε μια ζύμη στην υφή του λοβού του αυτιού.
Όσοι επιθυμούν μπορούν να αποκτήσουν μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Ήθελα να πάρω μια ελαφρώς κολλώδη ζύμη όπως έκανε η μητέρα μου.
Παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τη ζύμη και το απλώνουμε σε χαρτί κεριού ή στα χέρια μας. Ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πουτίγκα στη μέση και το κλείνουμε καλά για να μην βγει η πουτίγκα όσο ψήνεται. Και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί με την πλευρά που τυλίγαμε και κλείσαμε στα χέρια μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφού κρυώσει, όποιος θέλει μπορεί να βουτήξει το πάνω μέρος σε λιωμένη σοκολάτα και να το διακοσμήσει κατά προτίμηση.
Ή μπορείτε να πασπαλίσετε άχνη ζάχαρη ενώ σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να το ανακατέψετε με κανέλα και να βουτήξετε το μπισκότο σε αυτό το μείγμα. ☺
Είθε η ειρήνη, το έλεος και οι ευλογίες του Αλλάχ να είναι πάνω σας. Απολαύστε το insha’Allah. ☺
Μπισκότα ρυζάλευρο με γέμιση κρέμας συνταγή με φωτογραφία
