Μπισκότο μήλου που λιώνει στο στόμα με βούτυρο

1. Ζυμώνουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τα αυγά και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
2. Συνεχίζουμε το ζύμωμα προσθέτοντας βανίλια, μπέικιν πάουντερ και άμυλο.
3. Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και έχουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στο χέρι. 1,5 φλιτζάνι αλεύρι μου ήταν αρκετό, αυτή η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τον τύπο του αλευριού σας.
4. Τρίβουμε τα μήλα μας και τα βάζουμε σε ταψί για τη γέμιση που σκεπάζεται και ξεκουράζεται.
5. Προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα και μαγειρεύουμε μέχρι τα μήλα να βγάλουν το ζουμί τους.
6. Μεταφέρετε τα βρασμένα μήλα σε άλλο πιάτο να κρυώσουν. Αρχίζουμε να τυλίγουμε την ξεκούραστη ζύμη μας με τη βοήθεια ενός πλάστη.
7. Η ζύμη που τυλίγουμε δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ πηχτή ούτε πολύ λεπτή, ας προσπαθήσουμε να την τυλίγουμε σαν κέρμα.
8. Εάν η ζύμη κολλάει στο ρολό σας, μπορείτε εύκολα να την απλώσετε πασπαλίζοντας λίγο άμυλο.
9. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
10. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη τα μπισκότα που έχουν κρυώσει και σερβίρουμε. Καλή όρεξη σε όσους θα δοκιμάσουν ☺️

Συνταγή για μπισκότο μήλου με βουτυρόκρεμα