Νιφάδες Θεσσαλονίκης

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Όταν το λιωμένο βούτυρο ζεσταθεί λίγο, το προσθέτουμε στο μείγμα και το ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι.
5. Τέλος προσθέτουμε τα φουντούκια, τα βερίκοκα και τις σταφίδες και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.
6. Όταν ψηθεί το κέικ περιμένουμε να κρυώσει για 15 λεπτά.
7. Κόβουμε το κρυωμένο κέικ σε λεπτές φέτες και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
8. Ας το βγάλουμε από το φούρνο όταν ροδίσει γιατί το άφησα λίγα λεπτά ακόμα στο φούρνο ήταν πολύ τηγανισμένο ????
9. Όταν κρυώσουν οι κρούστες σας, έχετε υπέροχες κρούστες έτοιμες για κατανάλωση.
10. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα πατατάκια σας με το στόμα τους κλειστό για έως και 1 μήνα χωρίς να χαλάσουν. (Εγγυώμαι ότι δεν θα κρατήσει για 1 μήνα????) καλή διασκέδαση.

Συνταγή νιφάδων Θεσσαλονίκης με φωτογραφία