Νόστιμα μπισκότα μπανάνας και ημερομηνίας (ειδικά για παιδιά)

Αρχικά, σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και την κανέλα και τα ανακατεύουμε.
Βάζετε το λάδι και τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπάτε για τουλάχιστον ένα λεπτό.
Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να μοιάζει σαν κρέμα.
(μερικές από τις μπανάνες μπορεί να μην είναι πολτοποιημένες)
Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε για άλλο ένα λεπτό.
Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. (Μην μπερδεύεστε άλλο.)
Τέλος, προσθέστε τους χουρμάδες που κόψατε σε μικροσκοπικά κομμάτια και ανακατέψτε.
Μοιράζουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα κατά διαστήματα.
Τα ισιώνουμε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα για να μην είναι καφέ.
Αφού ψηθεί, σβήνουμε το φούρνο και το αφήνουμε να μείνει στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.
Αφού το βγάλουμε, το τοποθετούμε στο σύρμα του φούρνου και περιμένουμε να κρυώσει.
Μπορείτε να σερβίρετε αφού κρυώσει.
Καλή όρεξη.

Λαχταριστά μπισκότα μπανάνας και χουρμά (ειδικά για παιδιά) Συνταγή με φωτογραφία