Σοκολατένια Dream Cotton Cake Παρασκευή

????????✔️Το να φτιάξεις ένα cotton cake δεν είναι ποτέ δύσκολο. ⭐️✨Σημειώστε αυτή τη συνταγή, θα λατρέψετε την αρμονία της σοκολάτας, της μπανάνας και της κρέμας.

1. Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ανακατεύονται καλά με 1/4 ποτήρι ζεστό νερό.
2. Όταν ανοίξει το χρώμα και γίνει κρέμα, προσθέτουμε ζάχαρη και βανίλια και χτυπάμε για άλλα 5-6 λεπτά.
3. Το αλεύρι, το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται και σχηματίζεται ένα γουδί σε 3-4 φορές. Δεν χρησιμοποιείται μίξερ σε αυτή τη διαδικασία.
4. Συλλέγεται με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και προστίθεται ξύσμα λεμονιού.
5. Αφού ψήσετε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ξεκουράζουμε για τουλάχιστον 3-4 ώρες, αν είναι δυνατόν όλη τη νύχτα, στο ψυγείο τυλιγμένο με μεμβράνη.
6. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας? Βάζουμε δύο μικρές κατσαρόλες στη σόμπα μας.
7. Στο ένα χτυπάμε καλά τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το γάλα και το κρατάμε μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού. Στην άλλη κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη μας και προσθέτουμε το αλεύρι μας. Το καβουρδίζουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να το κάψουμε μέχρι να φύγει η ωμή μυρωδιά του αλευριού.
8. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γαλακτώδες μείγμα μας στο μείγμα του αλευριού και του βουτύρου μας. Το εμποδίζουμε να σβολιάσει ανακατεύοντας συνεχώς. Έχω κάνει poof pof μερικές φορές? Σβήνουμε την εστία και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
9. Αν θέλετε να προσθέσετε λευκή σοκολάτα, προτείνω να την προσθέσετε αμέσως σε αυτό το στάδιο. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
10. Προσθέτουμε ένα κουτί κρέμα γάλακτος στην κρέμα μας που έχει πάρει θερμοκρασία δωματίου και τη χτυπάμε με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά.
11. Παίρνουμε μια πυκνή κρέμα ενδιάμεσης στρώσης. (Φτιάχνοντας το 1 βράδυ νωρίτερα και ξεκουράζοντάς το στο ψυγείο θα υποστηρίξει τη συνοχή της κρέμας.)
12. ???????? Όλα τα υλικά για τη σαντιγί μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε για 3-4 λεπτά με έντονο ρυθμό.
13. Ξεκουράζεται στο ψυγείο για μισή ώρα και είναι έτοιμο για επεξεργασία.
14. ???? Το παντεσπάνι μας κόβεται σε τρεις ίσες φέτες και απλώνεται σε κάθε όροφο με σειρά κρέμα ζαχαροπλαστικής, φρούτα και σαντιγί.
15. Αφού το επάνω και τα πλαϊνά είναι όμορφα σοβατισμένα με την υπόλοιπη κρέμα. 30-45 λεπτά. Διατηρείται στο ψυγείο. ????????
16. Στις σοκολάτες μας που λιώσαμε σε μπεν μαρί προσθέτουμε 1 κουταλιά λάδι ή 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και όταν ζεσταθεί ελαφρώς ρίχνουμε από τις άκρες του κέικ μας.
17. Το κέικ μας που ξεκουράζεται στο ψυγείο για 3-4 ώρες είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ⭐️????‍???????? Καλή όρεξη.

????✔️ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΟΥ στο INSTAGRAM. ????▪️

Συνταγή παρασκευής κέικ σοκολάτας Dream Cotton Cake με φωτογραφία