Συνταγή για κεφτέδες στο φούρνο

1. Προσθέστε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το μπαγιάτικο ψωμί, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώστε καλά.
2. Το απλώνουμε σε επίπεδη επιφάνεια σε λαδόκολλα πάχους ενός εκατοστού όπως στην εικόνα.
3. Βράζουμε τις πατάτες που κόβουμε σε κύβους, τις περνάμε από σουρωτήρι και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ψιλοκόβουμε το βραστό αυγό και το βάζουμε μέσα, στραγγίζουμε το νερό από το καρότο και τον αρακά από την κονσέρβα μας, αν είναι μεγάλα τα καρότα. θρυμματίζουμε και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ανακατεύουμε. Ενώ ανακατεύετε, κρατάτε το μπολ από τον πάτο και το ανακινείτε για να μην πολτοποιηθούν οι πατάτες.
4. Ρίχνουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε στο γουδί του κεφτέ όπως στην εικόνα και τη διορθώνουμε με τα χέρια μας.
5. Για να το κλείσετε σε μορφή ρολού, κλείστε το και τυλίξτε το όπως στην εικόνα, θα είναι πιο εύκολο αν βρέξετε το χέρι σας.
6. Κόψτε σε φέτες πάχους δύο ή 3 δακτύλων με ένα βρεγμένο μαχαίρι ενδιάμεσα.
7. Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το θυμάρι, προσθέτουμε 2 ποτήρια βραστό νερό και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση.
8. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τους κομμένους κεφτέδες και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Συνταγή για κεφτέδες φούρνου με φωτογραφία