Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Φτιάχνουμε ξινόκεφτες (με βίντεο)
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινούς κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, το πλιγούρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο ταψί.
- Φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο αλευρωμένο ταψί.
- Όταν γίνουν όλα, κουνάμε το ταψί να αλευρωθούν όλοι οι κεφτέδες.
- Ψιλοκόβουμε την πατάτα, το σκόρδο και το καρότο, τηγανίζουμε σε λίγο λάδι για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε το επίσης.
- Προσθέστε νερό και αφήστε το να βράσει.
- Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες και οι πατάτες.
- Χτυπάμε καλά το γιαούρτι, το αλεύρι και τον κρόκο του αυγού.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το σκόρδο.
- Παίρνουμε το μείγμα γιαουρτιού από το νερό του πιάτου, το ζεσταίνουμε και το προσθέτουμε στο σκεύος.
- Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την πάπρικα, το δυόσμο και το κύμινο.
- Περιχύνουμε λίγο το φαγητό. Καλή όρεξη.
Συνταγή για ξινά κεφτεδάκια με φωτογραφία
Πώς να φτιάξετε ξινόκεφτες; Συμβουλές
- Ενώ ζυμώνετε το πλιγούρι, θα πρέπει να το ζυμώσετε καλά και να φροντίσετε να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους. Διαφορετικά, τα κεφτεδάκια μπορεί να χαλάσουν.
- Θα πρέπει να προσέχετε τη φρεσκάδα των υλικών που χρησιμοποιείτε κατά το καρύκευμα της σούπας. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να προσθέσετε το καρύκευμα απευθείας στη σούπα και να ζεστάνετε το καρύκευμα παίρνοντας 1 κουτάλα από το νερό της σούπας. Στη συνέχεια θα πρέπει να μεταφέρετε σταδιακά το καρύκευμα στη σούπα σας. Αν ρίξετε το καρύκευμα απευθείας στην κατσαρόλα, μπορεί να κοπεί.
Τι πάει με τα ξινισμένα κεφτεδάκια;
- Μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκα φασόλια δίπλα στα ξινά κεφτεδάκια.
- Ρυζοπίλαφο θα ταιριάζει και με ξινόκεφτε.
- Μια ωραία ψητή μακαρονάδα με σάλτσα μπεσαμέλ θα ταιριάζει και με τους ξινόκεφτες.
Θερμίδες από κρεατικά
- 1 μερίδα ξινόκεφτε αντιστοιχεί σε περίπου 307 θερμίδες.
