Cocostar Wet Cookies

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι.
2. Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, το βράζουμε για 3-4 λεπτά ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Όσο κρυώνει το σιρόπι, για τη ζύμη, παίρνουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το αυγό και το λάδι και το χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
4. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε καλά.
5. Τέλος προσθέτουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και παίρνουμε μια απαλή ζύμη.
6. Για τη γέμιση ζυμώνουμε στα χέρια μας την καρύδα, τη ζάχαρη άχνη και 1 ασπράδι αυγού.
7. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας γάλα ανάλογα με τη σύστασή του, κάνουμε γύρους λίγο μεγαλύτερους από τα μάρμαρα και αφήνουμε στην άκρη.
8. Παίρνετε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από τη ζύμη, το ανοίγετε στο χέρι σας, βάζετε μέσα τα μπαλάκια καρύδας, το κλείνετε και το γυρίζετε σε στρογγυλό σχήμα με την παλάμη σας.
9. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
10. Βάζουμε τα ψημένα μπισκότα στο κρύο σιρόπι αφού περιμένουμε 2-3 λεπτά, τα αφήνουμε να περιμένουν 4-5 δευτερόλεπτα, μπρος και πίσω, τα βγάζουμε αμέσως.
11. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε και να το σερβίρετε αφού ξεκουραστείτε για λίγο ????
    Καλή όρεξη

Συνταγή Cocostar Wet Cookie με φωτογραφία