Cookie Apple Atom (Cookie επόμενης γενιάς)

1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και τη τηγανίζουμε.
2. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι τα μήλα να βγάλουν τους χυμούς τους.
3. Προσθέστε πάνω της κανέλα και τα κομμάτια καρυδιού.
4. Αφήνουμε τα χυμωμένα μήλα στην άκρη να κρυώσουν.
5. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το γιαούρτι, το άμυλο, τη βανίλια, το γιαούρτι, το μπέικιν πάουντερ.
6. Προσθέτουμε αρκετό αλεύρι. Συνήθως προσθέτω ανάλυση ματιών.
7. Ζυμώνουμε μέχρι να πήξει.
8. Πρέπει να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να έχει σχήμα λοβού αυτιού.
9. Αφήνουμε τη ζυμωμένη ζύμη να ξεκουραστεί στο κάτω μέρος του ψυγείου για 1 ώρα.
10. Στη συνέχεια, ας βάλουμε μεμβράνη μέσα στο κυρτό μέρος του αποχυμωτή πορτοκαλιού.
11. Φτιάχνουμε μερικές μεγάλες μπάλες από τη ζύμη και τις βάζουμε στη μεμβράνη.
12. Βυθίζουμε τον δείκτη μας στη μέση της ζύμης.
13. Ας το χαράζουμε σαν να φτιάχνουμε γεμιστούς κεφτέδες.
14. Όσο πιο λεπτά είναι τα πλαϊνά, τόσο λιγότερη ζύμη θα είναι το μπισκότο μας.
15. Γενικά, τα μπισκότα μήλου μαλακώνουν πιο γρήγορα επειδή περιέχουν μήλα. Ειδικά αν το τυλίξουμε σαν σπρίνγκ ρολ, έρχεται μια πιο παστώδης γεύση στο στόμα. Αφού κάνουμε αυτή την κριτική, ας βάλουμε γουδί μήλου στο μπισκότο μας και ας το κλείσουμε συρρικνώνοντάς το. Ο πάτος είναι επίπεδος και όχι σβώλος.
16. Αφού πλάσουμε τα μπισκότα μας με αυτόν τον τρόπο, τα διατηρούμε ξανά στο ψυγείο. 2 ώρες είναι αρκετές. Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορεί να είναι 1 ώρα. Το πλάσιμο και η διατήρησή τους στο ψυγείο αποτρέπει τα μπισκότα από το να πέσουν και να φουσκώσουν. Άρα δεν παραμορφώνονται. Σκεπάζουμε το ταψί με μια πλαστική σακούλα για να μην στεγνώσουν τα μπισκότα μας. Το έβαλα στο φούρνο την επόμενη μέρα γιατί εκείνη την ημέρα θα έρθει ο καλεσμένος μου.
17. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε τα μπισκότα να γίνουν λίγο ροζ. Κάθε ρύθμιση φούρνου είναι διαφορετική. Προσαρμόστε τον χρόνο σας ανάλογα.
18. Περιμένετε να κρυώσουν τα μπισκότα μετά το ψήσιμο. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την απλώνουμε από πάνω με ένα κουταλάκι του γλυκού. Βουρτσίστε τα πλαϊνά με σοκολάτα με μια οδοντογλυφίδα ή τραβήξτε μια γραμμή κάτω από το λόφο, έχει ήδη οδηγηθεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να τους βάλετε καρύδα και να διακοσμήσετε. Καλή όρεξη????????

Συνταγή Cookie Apple Atom (Cookie νέας γενιάς) με φωτογραφία