Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ράβδου Urfa;
Assalam aleykum.
Αυτή είναι μια συνταγή που είναι απαραίτητη για την Urfa και ειδικά για τις γιορτές.
Πωλείται παντού στην Ούρφα, αλλά η γεύση των οικιακών πλινθωμάτων είναι διαφορετική. Τότε ας έρθουμε στο τιμολόγιο?
Bismilahirrahmanirrahim. .
Πρώτα από όλα, λιώνουμε το πακέτο με το βούτυρο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Όλα τα υλικά εκτός από τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και το γάλα ανακατεύονται σε ένα μπολ. Όσο το χλιαρό λάδι προστίθεται στο μείγμα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι στο γάλα της καφετιέρας και το ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ανακατεύουμε με τη βοήθεια του. Όταν κρυώσει το γάλα, το προσθέτουμε στο μείγμα και ζυμώνουμε. Όταν το φτιάξετε χωρίς να σπάσετε το μέτρο, θα έχετε μια κολλώδη ζύμη, συνεχίστε να ζυμώνετε. Στη συνέχεια καλύψτε το στόμα σας με μια πετσέτα κουζίνας για 10 λεπτά και περιμένετε, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αναμονής η ζύμη θα μαζευτεί μόνη της και θα φτάσει στη συνοχή που θέλουμε. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, παίρνουμε μαρέγκες σε μέγεθος ντομάτας, τις ανοίγουμε, τις κόβουμε σε φάρδος και μήκος με ένα μαχαίρι και τις χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη. Κάνουμε ένα σχέδιο με ένα μαχαίρι, απλώνουμε κρόκο αυγού, περιχύνουμε με ψημένο σουσάμι (με künçulu) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180•. Καλή τύχη σε όλους όσους προσπαθήσουν.
Urfa Ingot Συνταγή με φωτογραφία
